越後秘蔵麺　無尽蔵

この度の東北地方太平洋沖地震において被災されました皆さまには、心よりお見舞い申し上げます。
惜しくも亡くなられた方々のご冥福を心からお祈り申し上げます。
大安食堂の仙台卸町店、仙台トラストシティ店、名取店で５月末までの餃子の売上金「全額」を義援金に！

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★　★　★　直営店　お正月営業日一覧　★　★　★

登録商標　第４６８０９９４号越後秘蔵麺無尽蔵
無尽蔵最大の特徴は麺にあります。
麺のコシを得るために柿渋を練りこんだ極太麺が特徴で、
今までに無いツルツル感とシコシコの腰が有ります。
◆まずは太麺をお試し下さい（柿渋効果は太麺の方が、、、！）
スープは「あっさり」「普通」「こってり」味が選べます。新潟県なまめん工業協同組合と新潟県農業総合研究所食品研究センターが
開発した新しい麺を使用したラーメンです。
①柿渋の製造方法　「特許権者新潟県」「特許第３６２９５６３号」取得
 ②麺の製造方法　「特許権者新潟県なまめん工業協同組合」
　「特許第３６７１１７５号」取得
その味は他では味わえない美味しさです。

無尽蔵の麺は「町の麺職人」と「県」が力をあわせた至高の逸品！
新潟県農業総合研究所食品研究センターが新潟県なまめん工業協同組合と数年かけて研究開発した日本初の麺です。
新潟の代表的な産物「柿」を使い、長年生麺を作り続けてきた職人たちが創り上げた今までに無い美味しい麺です。
①柿渋の製造方法特許　　　 ②麺の製造方法特許

美味しい麺のために美味しいスープを作り、もっともっと美味しいラーメンを！
常に美味しいラーメンを求めて、美味しさ無尽蔵！

柿渋には強力なポリフェノールが含まれています。このポリフェノールは麺に画期的な効果がありました。
麺のコシとツルツル感は両立させる事が大変難しいとされてきましたが、かん水を抑え柿渋を練りこむことで麺のコシの成分をしっかりと固め、絶妙な食感を作り出します。今までに無いツルツルとシコシコを両立させた麺が出来上がりました。旨みの出る極上の原料から引き出された甘味と麺自体の味も大変おすすめです。
お客様のご要望で細麺もご用意致しましたが、無尽蔵の美味しい麺は太麺がメインです！

豚骨スープと鶏がらスープ！美味しいくなる食材を厳選！
個性の強い極太麺に合わせたスープには厳選された鰹・煮干を粉末にして、濃厚なスープを採っております。
精選した背油を使い、今までのご当地ラーメンにはないインパクトの強いらーめんスープです。
スープに少々魚介類の粉末が残りますがそのまま安心してお飲み頂けます。
また、他にも麺に負けない、味噌味・塩味・ゴマ味・濃厚なつけめん等もご用意致しました。

主なメニューをご紹介いたします。　※店舗により価格・メニュー内容が異なる場合がございます。
※フードコート店舗は別メニューで営業致しております。

夏季限定！柿渋麺の特徴を活かした冷しらーめん！
※店舗により価格・取扱商品が異なる場合がございます。

新潟県長岡市で伝わる生姜醤油のスープにチャーシューを沢山入れたラーメン。
キレのある生姜の香りと、深みのある醤油の旨味が美味しいラーメンです。
「新発売」のラーメンは新潟市を中心に直営店で販売を開始致しました。
（※取扱っていない店舗もございます。）

無尽蔵の麺を通販で買う！。
楽天ショップより無尽蔵の柿渋麺を通販でお買求めになられます。

主なメニューのアレルギー表示です。

２月１日よりＪＡＦ会員様ご優待を開始致します。対象店はレジにステッカーを掲示いたします。（一部店舗を除く）
ＪＡＦ会員様ご優待ステッカーの貼ってない店は対象外となります。
　店舗一覧にＪＡＦマークでご案内。

開店のたびに行列が！。

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